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高血圧とつきあう

みそカツ

みそカツ

材料（２人分）

  • 豚もも薄切り肉…150g（6枚）
  • こしょう…少々
  • 小麦粉…適宜
  • 卵…小1/2個
  • パン粉…適宜
  • 揚げ油…適量
  • レタス…3枚
  • パセリ…適宜
  • トマト…小1個
  • ★
    みそ…大さじ1
    長ねぎ…20g
    砂糖…大さじ1
    酒…小さじ1
エネルギー 313kcal
たんぱく質 19.9g
コレステロール 93mg
塩分 1.4g

作り方

  1. ★の長ねぎは小口切りにし、他の★の材料と混ぜ合わせ、 20〜30分置く。
  2. 豚もも薄切り肉にこしょうをふる。2枚を重ね合わせて★を塗り、 もう1枚をのせてカツのような形にまとめる。
    同様にしてもう1枚作る。
  3. 2.に小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
    フライパンに油を熱し、こんがりと揚げ焼きにする。
  4. 3.を食べやすく切り、手でちぎったレタス・パセリ・ 輪切りにしたトマトを添える。
　
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