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うなぎの卵とじ

エネルギー	273kcal
たんぱく質	20.3g
コレステロール	325mg
塩分	1.6g

作り方

1. うなぎは短冊切りにする。
2. 長ねぎは斜め5mm幅に切る。
   しいたけは石付きを取って薄切りにし、人参は線切りにする。
   枝豆は塩を加えた熱湯でゆで、さやから出しておく。
3. 卵は割りほぐす。
4. 小さめのフライパンか浅い鍋に★を入れて煮立て、
   長ねぎ・人参・しいたけ・うなぎ・枝豆の順に加えて煮る。
5. 卵を回し入れ、フタをして弱火にし、半熟状に仕上げる。

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